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生理期前黃體素增加 容易水腫、囤積脂肪日本健康專欄作家藤井香江表示，生理期前女性荷爾蒙黃體素會增加，女性的身體為了懷孕做準備，開始囤積脂肪，讓生理期前的食慾增加、代謝下降，形成了難以排出水分和老廢物質的狀態，造成了許多女性有生理期前水腫嚴重，體重還會增加的困擾。
豆腐成分可平衡女性荷爾蒙 還可分解脂肪、緩解焦慮而在生理期前女性荷爾蒙雌激素會減少，豆腐中含有與雌激素作用相近的大豆異黃酮，能夠補足雌激素的角色。此外，豆腐當中含有的大豆皂甘，能夠分解中性脂肪，排出血液中多餘的膽固醇及三酸甘油脂，並且能提升小腸機能，抑制脂肪的吸收。
豆腐中還含有能夠消除水腫的鉀、緩解焦慮情緒的鎂，以及能夠重整腸道環境，幫助排便順暢的寡糖，具有許多能夠消除水腫、便秘、肥胖以及負面情緒的營養素。
生理期前一天半盒豆腐 輕鬆瘦下20公斤近年十分流行生理期前飲用豆漿的瘦身法，不過如果想更有效率的實行，更適合使用豆腐。豆腐的糖分含量比豆漿還低，不論做成鹹食或甜食都相當適合，同時又容易具有飽足感。飲用豆漿的話，一天以200ml為限，豆腐則是半盒。靠著這個方法，專欄作家藤井香江瘦下了20公斤。
《美味豆腐料理這樣做》 ※ 提醒：記得選購非基因改造黃豆製作的豆腐喔！
豆芽菜辣豆腐
材料
1/2塊豆腐
豆芽菜 40公克
薄鹽醬油 1小匙
辣油 1/2小匙
黑芝麻 1/3小匙
做法：
STEP1.將豆腐瀝乾多餘水分。
STEP2.豆芽菜去根，用熱水燙過。
STEP3.將豆芽菜加入薄鹽醬油和辣油，充分混合。
STEP4.將豆腐裝盤，上面擺上調好味的辣豆芽菜，再撒上黑芝麻即可。
黑蜜黃豆粉豆腐點心
材料
豆腐 半盒
黃豆粉 1大匙
黑蜜 2小匙
依喜好調整比例，將豆腐淋上適量的黃豆粉與黑蜜。
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